Probiotické funkčné potraviny pre ľudí trpiacich celiakiou a gluténovou enteropatiou.

 

Probiotické funkčné potraviny pre ľudí trpiacich  celiakiou a gluténovou enteropatiou.

Lactobacillus bulgaricus ? najstaršie probiotikum na svete.

Celiakia je spôsobená proteínom-lepok, kt. vedie k poškodeniu  klkov tenkeho creva, znizuje sa  absorpčnú schopnost tenkého čreva., zmensuje sa jeho plocha,  znizuje sa  možnosť vstrebávania látok. Vedie to k podvýžive, anémii, deficitu vitamínov skupiny B a minerálnych látok. Ľudia s celiakiou a gluténovou enteropatiou sú často chorí v dôsledku oslabenia imunitného systému, vyskytuje sa  osteoporóza, ochorenia žalúdka a hrubého čreva, kože, zubov, atď. Približne polovica  ľudí postihnutých celiakiou ,trpí aj neznášanlivosťou laktózy.

Hlavným problémom takto chorych ludi je  podvýživa. V posledných rokoch sa , na celom svete užívaním probiotík  znížujú poškodenia spôsobené celiakiou a neznášanlivosťou laktózy.

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré prijímané samostatne, alebo pomocou stravy, ktorá ich obsahuje, lebo zdravujú ľudský organizmus.

Probiotické funkčné potraviny s obsahom Lactobacillus bulgaricus vyrobené BG spoločnosťou Daflorn  sú jedinečné, bezkonkurenčné, nemaju analogiu vo svete. Ich technológia výroby je o krok  vpred v  porovnaní s ostatnymi probiotikami na trhu. Produkty neobsahujú lepok a laktózu. Funkčné potraviny  patria k najnovšim trendom  zdravej výživy. Prvy krat ibola ch koncepcia  rozpracovaná v Japonsku v 80. rokoch  dvadsiateho storočia. Funkčné potraviny definujeme nasledovne:

  • mozu sa prijímat denne;
  • su účasťou bežných potravín;
  • su získané z prírodných produktov;
  • maju pozitívny účinok na organizmus;
  • znižuju riziko vzniku ochorení a zlepšovali kvalitu života.

Spojením tradícií Trákov a moderných biotechnológií BG spoločnosti Daflorn bola vytvorená nová generácia vyvážených probiotickych funkčných potravín, ktoré obsahujú Lactobacillus bulgaricus.

Spoločnosť spĺňa normu ISO 22000-2005 bezpečnosť potravín. Všetky výrobky sú klinicky testované v popredných lekárskych inštitúciách v BG i v zahraničí ? Lekárske univerzity - Varna, Sofia a Pleven, Vojenská akadémia Pirogov, Lekárske univerzity v Českej republika a Poľsku Vyurtsburgskiya Lekárskej univerzity v Nemecku a ďalších.

Produkty neobsahujú žiadne konzervačné látky a geneticky modifikované organizmy.Nemajú žiadne vedľajšie nežiaduce účinky. Môžu byť aplikované bez časového obmedzenia, neustále.

Funkčné probiotické potraviny "Biomilk" sú bezlaktózové suché mliečne výrobky obsahujúce miliardy živých buniek  Lactobacillus bulgaricus.
Výrobný proces prebieha v dvoch fázach - fermentácia a lyofilizácia.

Počas fermentácie Lactobacillus bulgaricus plní takú istú funkciu ako pečeň a črevá človeka- rozkladá mliečne bielkoviny  na  21  esencialnych a neesencialnych aminokyselín, mliečne tuky na nenasýtené mastné kyseliny a mliečne cukry na jednoduché cukry. Počas tohto procesu Lactobacillus bulgaricus s pomocou ním oddeleného enzýmu laktáza, štiepi mliečny cukor. Preto sú  produkty bezlaktózové. Sekundárna fáza výroby je lyofilizácia - sušenie vo vákuu pri nízkych teplotách - mínus 47 ° C. Takto sa uchovajú probiotické baktérie živé spolu s aminokyselinami, vitamínmi, minerálmi vzniknutými počas fermentácie. Počas výroby sa Lactobacillus bulgaricus obaluje prirodzeným obalom z aminokyselín, čo mu umožňuje prežiť pri izbovej teplote mesiace ba až  roky. Tento výrobný proces je predmetom európskeho patentu a know-how Daflorn LTD.

V tabuľka ? 1 sú uvedené všetky druhy esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín a ich množstvo na 100 gramov Biomilk Colon. S týmito parametrami Biomilk Colon - funkčná potravina spĺňa medzinárodné štandardy odporúčané pre   potraviny, zaroven neobsahuje žiadny lepok.

Druhy aminokyselín a ich množstvá v 100 g Biomilk Colon
Tabuľka ? 1
tabuľka ? 1

Aminokyseliny Množstvo v 100g Aminokyseliny Množstvo v 100g
Esenciálne   Neesenciálne
1. Isoleucine 4.81-5.02 11. Alanine 3.27-3.30
2. Leusine 9.02-9.16 12. Arginine 3.15-3.28
3. Lysine 5.71-6.02 13. Aspartic acid 7.06-7.42
4. Methionine 3.06-3.08 14. Glutamatic acid 19.75-20.65
5. Phenylalanine 4.98-5.48 15. Glycerine 5.52-5.81
6. Threonine 4.25-4.28 16. Histidine 3.55-4.24
7. Tyrosine 1.92-3.12 17. Proline 9.80-10.02
8. Valine 5.86-6.07 18. Serine 5.44-5.91
9. Tryptophan 0.63-0.64 19. Lisinoalanine 0.20-0.26
10. Cystine 0.48-0.53    


Výrobok Biomilk Colon obsahuje vysoké množstvo  Leucínu a arginínu, ktoré su priamo prijaté organizmom a vytvára  svalové vlákna. Veľmi dôležité sú aj Lyzín, Metionín a Tryptofán -  esenciálne aminokyseliny ktoré napomíhajú rozkladaniu proteínov rastlinného a živočíšneho pôvodu. Bez nich je rozklad  ostatných typov bielkovín neúplný a spôsobuje hnilobné procesy v čreve. Svetový výskum od roku 2010 dokazuje, že aminokyseliny - leucín, izoleucín a valín predĺžujú ľudský život. Nazývajú sa "koktail života."

Tabuľka ? 2 sa uvádza zloženie a množstvo mastných kyselín v Biomilk Colon. Tento obsahuje všetky druhy  nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú vzájomne vyvážené. Produkt obsahuje v príslušnom množstve aj kyseliny-kapronovu, kaprylovú, laurinovú, kaprinovú , ktoré majú anti - aterosklerotický účinok. B Colon bsahuje nenahraditeľnú lipolovú a linolénovú kyselinu, ktoré nedokáže telo vyrobiť  samostatne a musia byť dodané pomocou potravy.  Biomilk Colon obsahuje pre organizmus v optimálnom množstve  mastné kyseliny s uhlíkovým číslom 6 až 12. Z nich organizmus produkuje  dôležité  steroidné a pohlavné hormóny a tzv.dobrý cholesterol.

Druhy mastných kyselín a ich množstvá v 100 g Biomilk Colon

Tabuľka ? 2

Mastná kyselina Obsah v % Mastná kyselina Obsah v %
C4 : 0 1.0 C16 : 1 1.8
C6 : 0 0.5 C16 : 2 1.5
C8 : 0 1.1 C16 izo -
C10 : 0 2.7 C17 : 0 1.0
C12 : 0 3.6 C18 : 0 9.6
C12 : 1 - C18 : 1 23.9
C14 : 0 11.8 C18 : 2 3.1
C14 : 1 1.1 C18 : 3 0.08
C14 : 2 0.7 C20 : 0 1.0
C14 : 0 1.6 C20 : 1 0.1
C14 : 1 0.4 C22 : 0 0.1
?16 : 0 33.0 iné 1.4

Sacharidy v produktoch sú  biotechnológiou rozložené na ľahko stráviteľné monosacharidy - glukózu a galaktózu.  Atóm-abpsorpčná spektro-fotometrická analýza dokazuje, že produkty Biomilk obsahujú veľké množstvo všetkých základných mineralov a stopovzch prvkov - vápnik, draslík, fosfor, horčík, železo, zinok, mangán, meď, síra. zaroven obsahujú rad životne dôležitých vitamínov A, B ?, B2. .Osobitný význam má zvýšený obsah vit. D 3, ktorý umožňuje rýchlu a úplnú absorpciu vápnika obsiahnutého vo veľkom množstve v Biomilk. Preto su produkty vhodne  pre osteoporózu a zníženie slnečného svitu v zime a v severných oblastiach. Zvlášť vhodný produkt pre osteoporózu, zubný kaz, časté zranenia a ďalšie. je Biomilk Ostotonin, obohatený vápnikom a fosforom.

Všetky vyššie uvedené látky obsiahnuté  v  probiotických funkčných potravinách BG fy Daflorn, sú pripravené pre priame vstrebanie ľudským organizmom.

Nepotrebujú ďaľšie spracovanie v tenkom čreve, čím mnohonásobne zvyšujú energetické možnosti podviziveneho organizmu človeka, zrýchľujú sa procesy myslenia, dochádza k obnove a omladzovaniu buniek.

Zvlášť dôležité pre oslabený imunitný systém u ľudí s neznášanlivosťou lepku sú miliardy živých buniek Lactobacillus bulgaricus obsiahnuté vo probiotckych funkčných potravinách Biomilk.

Podľa správy US Kongresu z roku 2005 ,  z 15 Svetovou zdravotníckou organizáciou uznaných prospešných probiotických baktérií pre človeka , má najväčší význam LB. Tabuľka ? 3

Lactobacilly Mliečnokyslé koky bifidobaktérie
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
Lactococcus faecium
Lactococcus lactis
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium breve

Lactobacillus bulgaricus je jediná probiotická baktéria, ktora ma pomeovaniepodla  národa a geografickej oblasti. LB je prvý mikroorganizmus objavený človekom-civilizáciou Trákov/obývali oblasť dnešného Bulharska/ pred 7-8 tisíc rokmi. LB zmenil evolúciu človeka.

Lactobacillus bulgaricus je rastlinného pôvodu a získava sa z  rastlín na území Bulharska .Pri pokusoch o jeho rozmnoženie v iných častiach sveta mutuje a prestáva sa množiť. Krajiny ako Čína, Japonsko, Kórea, Taliansko a ďalšie,ktoré ponúkajú produkty s LB , ho kupujú z Bulharska.

Lactobacillus bulgaricus je najväčší čo do rozmeru oproti  všetkým probio. baktériám a  prostredníctvom konkurenčného vzťahu zastavuje vývoj patogénnych mikroorganizmov.

Lactobacillus bulgaricus má blahodárne účinky v 11 rôznych smeroch ,ktoré sú  uvedené v tabuľke 4.

 Tabuľka ? 4

  1. Stimuluje imunitný systém
    Stimuluje sa produkciu B lymfocytov, kt. rozpoznáva cudzie mikróby a fagocyty, ktoré ich ničia. Zvyšuje sa produkcia interferónu likvidujuceho virusy, zvysuje sa mnozstvo citokininov, kt. zjednocuju imunitny system.
  2. má antirakovinový účinok v hrubom čreve.
    Pôsobí antimutagénne , mení pro-karcinogénne pôsobenie kolonizovaných mikróbov, má vplyv na koncentráciu žlčových solí;
  3. laktobacily vplyvaju pozitivne na vrchnu vrstu tenkeho creva, lebo zmensuju toxicke metebolity a ich antibakterialne charakteristiky
  4. Choroby srdca
    Asimiluje cholesterol z  bakteriálnych buniek,má antioxidačný účinok, premena hydroláznej aktivity enzýmov.
  5. Antihypertenzívny účinok
    Bakteriálne peptidazy majú účinok na mliečne proteíny - v dôsledku antihypertenzívnej tripeptidy; komponenty bunecne steny  pôsobia ako inhibítory ACE
  6. Urogenitálne infekcie
    LB má adheziu - priľnavosť k močovému a  vaginálnemu traktu, obnovuje  sa normálna mikrobiálna flóru
  7. Infekcie spôsobené Helicobacter pylori
    Konkurenčnou kolonizáciou LB, bráni rozvoju infekcie Helicobacter pylori.
  8. Alergia
    Zabráňuje translokácii antigénov do krvného riečišťa.
  9. Odolnosť voči vnútorným patogénom
    LB je odolný voči kolonizácii patogénov, vytvára nevhodné podmienky pre patogény (pH, bakteriocíny)
  10. Hepatalna encefalopatia
    Inhibujú ureázy - produkujúce voľne rastúce rastliny
  11. Pomáha pri trávení laktózy
    Bakteriálna laktáza pôsobí na laktózu v tenkom čreve.
    Pocas kyslomliečnej fermentácie probiotických laktobacilov, ktoré vylučujú L (+) mliečnu kyselinu.  Lactobacillus bulgaricus  oddeľuje D (-) kyselinu mliečnu. Tá  spolu s bakteriocínmi a ďalšími biologicky aktívnymi látkami zastavuje rozvoj škodlivých mikróbov, detoxikuje telo a stimuluje imunitný systém. D (-) mliečna kyselina má silné protirakovinové a antioxidačné účinky .

Lactobacilus bulgaricus, pokial ho je v tele dostatok, stimuluje rozvoj  ostatnýchvhodnych  probiotických baktérií, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium a ďalšie. Bez Lactobacillus bulgaricus je rozvoj ďalších probiotických mikoorganizmov  ťažký a ich blahodárne účinky sú minimálne.

Štúdie  dokazuju, že v porovnaní s inými probiotickými baktériami, Lactobacillus bulgaricus má najlepšiu adheziu na sliznice hrubého čreva, rýchle sa množí v organizme. Toto vyvolava pozitivny   vplyv na ďalšie probiotické baktérie.

Prvá generácia probiotických výrobkov Daflorn Ltd bola vyvinutá pre  vesmírny program Interkozmos.  Nová generácia produktov je používaná v expedíciách do Himalájí,používajú ich vojenské sily NATO v Iraku, Afganistane a Kosove. Bulharský vojaci v Iraku dostávajú ako súčasť balíčka pre extrémne podmienky 200 gramov. Biomilk Colon a dve čokolády ako potraviny po dobu 24 hodín.

Pre ľudí s neznášanlivosťou lepku a laktózy sú veľmi vhodné dve probiotocke funkčné potraviny - Biomilk Colon a Biomilk Ostotonin. V Biomilk Colon je  najviac živých buniek Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus termophilus, Biomilk Ostotonin je obohatený vápnikom a fosforom pripraveným na absorpciu organizmom. Denná dávka ludi s celiakiou, ktorá môže nahradiť plnohodnotné jedlo sa pohybuje medzi 15 a 45 gramov výrobku.

S týmito výrobkami teraz a v  budúcnosti  snažíme prepojiť vedomosti dávnych civilizácií s moderné vedecké úspechy a obnoviť výrok Hippocrates:

"Jedlo nech je Vašim liekom a liek jedlom“