Современные пробиотики

 

Начало нашей разработки современных пробиотиков поставлено в 1980 г. как задание болгарского правительства создать специальные пищевые продукты, предназначенные для международной космической программы "Интеркосмос". Задача была поручена нам, поскольку у нас уже имелся накопленный опыт в разработке продуктов питания, предназначенных для летчиков Военно-воздушных Сил и моряков Военно-морского флота. Учитывался также накопленный опыт в разработке пищи для тяжелобольных людей, также как и для спортсменов, которые готовились к участию в олимпийских, мировых и прочих соревнованиях. Использованию новых пробиотических продуктов в указанных экстремальных условиях предшествовали масштабные экспериментальные и клинические исследования, продолжающиеся на сегодняшний день. Первые созданные пробиотики использованы в качестве пищи для космонавтов, участвующих в болгарской космической программе. Следующие генерации пробиотиков в настоящее время использует болгарский контингент наших миссий в Камбодже, Ираке, Косово и Афганистане. Предшествующие технологии производства пробиотиков позволяли получать продукт в жидкой форме, содержащий единственно пробиотические бактерии. Необходимо было хранить пробиотики в холодильнике при минусовых температурах, что исключало возможность их массового применения. Новые технологии допускают в процесс производства пробиотиков включить осушение (лиофилизация) при минус 50°С, в результате чего их можно получать в порошкообразной форме. Некоторые французские компании обвивают пробиотические бактерии синтетическими протеинами. Объектом международной патентной защиты наших пробиотиков является способ их получения и хранения при комнатной температуре. Еще в процессе ферментации часть аминокислот и углеводов обвивают лактобациллы и сохраняют их жизнеспособность при температуре 24оС .

В настоящее время миру не известна другая подобная технология, при которой естественным путем при комнатной температуре сохраняются живые клетки Lactobacillus Bulgaricus. Практически данная технология сходна с природными процессами. При производстве пробиотиков мы используем определенные штаммы Lactobacillus Bulgaricus, которые сохранились и доказали свои полезные качества на протяжении веков. Наши пробиотики представляют собой сверхконцентрат живых клеток Lactobacillus Bulgaricus, что иные производства с трудом могут достичь. Они также отвечают современному образу жизни.